飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム北海道」

    投稿 7月20日、旭川・買物公園に「和酒角打 うえ田舎(うえだや)」がオープン。和酒に特化した新店舗…

    7月20日、旭川市のメインストリートである買物公園に「和酒角打 うえ田舎(うえだや)」をオープンする。運営は今年7月に創業50周年を迎える「うえ田」(北海道旭川市3条通6丁目うえ田ビル1階)。 同店は代表が全国の酒蔵を回り、15蔵約200種類の日本酒を店頭で販売。北海道最多の3社が蔵を構える旭川ならではのラインナップで地酒...

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    投稿 6月23日、札幌・すすきのに「蟹のつめ」がオープン。北海道初のカニしゃぶ食べ放題専門店…

    6月23日、札幌・すすきのに「蟹のつめ」がオープンした。運営は「赤から」などの飲食店を375店舗展開する甲羅(本社:愛知県豊橋市、代表取締役:鈴木 勇一氏)。 「こだわり抜いた自慢のカニをお腹いっぱい楽しく美味しく味わってもらう」というコンセプトのもと、こだわり抜いたカニを定額で味わえる「カニしゃぶ」と「茹でガニ」の食べ放...

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    インタビュー 「北海道を代表する会社を作りたい」――「ワンダークルー」渡邊智紀社長インタビュー…

    アパレル業界から飲食業界に飛び込んだ理由とは ――まずは経歴を教えてください。 渡邊智紀氏(以下、渡邊):札幌の大学を卒業後、大手の仕組みを勉強したいと思い、紳士服販売チェーン店に就職しました。本当は都内での勤務を希望していたのですが、配属されたのが神奈川・横須賀の店舗で。周りに友人もいなかったので、遊ぶことなく、自己啓発本...

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    投稿 7月8日、札幌・北24条エリアの「港町のモンキチ」が業態変更。魚屋と飲食店を掛け合わせた新業態「シハ…

    7月8日、札幌・北24条商店街に「シハチ鮮魚店」がオープンする。運営はラフダイニング。 同店は1日を通して来店できる店となる。朝は卸売市場や浜から買い付けした鮮魚を切り身などで販売。昼はアルコールも提供し、海鮮丼などを提供。鮮魚を購入し、その場で食べることも可能。夜は酒場になり、水槽から出す活貝、刺身盛り、カルパッチョ、ブ...

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【話題店チェック】 十勝の「一心グループ」が札幌初進出。北海道・十勝の食材の魅力を全国に伝える…

2月1日、札幌駅前通の商業施設「sitatte sapporo」2階に「大衆食堂十勝居酒屋...

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【ニューオープン】 札幌・大通の「ミートボールファクトリー」が業態変更。ネオ酒場「富士山(ふじやま)」で気軽に…

4月19日、札幌・大通エリアの「ミートボールファクトリー」が業態変更し、「大衆酒場 富士山...

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いくつになっても、学ぶということにマイナスなことは一つもない…

先日、こちらでも紹介しております、今年の7月に札幌校が開校する予定の、...

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酸味にハマる人、感心を持つ人、急増中~Agra festa…

14日(木)にプレイベントを行い、15日(金)~24日(日)ま...

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「北海道を代表する会社を作りたい」――「ワンダークルー」渡邊智紀社長イ…

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「SPAで北海道の鮮魚を安く・全国に」――「ラフダイニング」大坪友樹社…

商社で学び、24歳で独立 ――まずは経歴を教えてください。 大坪友...

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