北海道エリアの飲食店・レストラン“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム北海道」 - 北海道エリアの飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム北海道」北海道エリアの飲食店・レストラン“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム北海道」

ヘッドライン【ニューオープン】【ニューオープン】札幌駅エリアに「つなぐ横丁」オープン。15店舗が1フロアに… 2020.12.08 Tweet

12月4日、札幌駅高架下WEST6に「札幌つなぐ横丁」（札幌市中央区北六条西六丁目 JR 高架下WEST6 2階）がオープンした。長野県松本市に2019年3月にオープンした「松本つなぐ横丁」を運営するつなぐ株式会社として2店舗目の横丁。札幌に横丁誕生運営は長野県のつなぐ株式会社だが、札幌市民が楽しめる場所、そして居酒屋か...

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札幌・すすきのに「大衆酒場ネオンカラー」が10月8日オープン。SMILE SOLが運営… 2020.10.07 Tweet

「大衆酒場ネオンカラー」（札幌市中央区南4条⻄4丁⽬松岡ビル1階）が10月8日、札幌・すすきのエリアにオープンする。運営は北海道札幌を中心に「粋な居酒屋あいよ」「粋な北海道炉端あいよ」「大衆串横丁てっちゃん」「大衆酒場さぶろう」などを12店展開する株式会社 SMILE SOL（本社：北海道札幌市中央区南4条西1丁目15番2...

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インタビュー「5年以内に30店舗出店へ」――「SMILE SOL」小川宏社長インタビュー… 2020.10.07 Tweet

ひょんなことから飛び込んだ飲食業界 ――飲食業界に飛び込んだきっかけを教えてください。小川宏氏（以下、小川）：学生時代の夢は「何かの社長になること」でした。プロボーダーの夢を諦めアルバイトを転々としていた時に、調理学校を卒業していたこともあり「ぼんやりと飲食店をやりたい」と思うように。その後、独立を前提に飲食の会社...

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発酵をテーマにいちからメニュー開発をした「発酵ヤード」が10月1日、札幌にオープン… 2020.10.01 Tweet

株式会社ノースグラフィック（札幌市中央区、代表取締役:山本壮一氏）が運営する「発酵ヤード」が10月1日オープンした。同店は発酵をテーマにしており、いちからオリジナルメニューを開発。店内には発酵をイメージした象徴的なカウンターを設置。食器は料理に合わせ、作家に直接制作を依頼した。ボヤッと発酵する「発酵ヤード」のネオンは...

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