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道東の魅力的な食材を発見するチャンス

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大丸札幌店で6月15日(水)~28日(火)まで開催される【ディスカバリー北海道】、20回目を迎える今回は、釧路・根室・十勝をクローズアップ。今春の高速道路の開通でますます身近になったが、その道東の漁港から、「獲れたての鮮魚」を始め、普段は本州の料亭に直送されてしまうような高級魚や深海魚などの希少魚、そしてこだわりの飼料で育てられた牛肉(釧路・星空の黒牛)や豚肉(釧路・海藻ポーク)など、まさに北海道のまだ知らない食材を“発見”できるチャンス。大丸札幌店・地下1階ほっぺタウン催事場で開催。

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