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restaurant hache(レストランアッシュ)、6月4日(土)オープン

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クロスホテルズ株式会社(本社:東京都港区、)の運営する「クロスホテル札幌」(札幌市中央区)が3階レストランを新たに「restaurant hache(レストランアッシュ)」としてリブランドオープン。提供する料理はイタリアン・フレンチをベースに、クロスホテル札幌が出会った北海道の素材と食文化を、シェフの感性豊かな発想でリンク。札幌市「ファットリアビオ北海道」の北海道牛乳を使ったイタリア人職人によるチーズ、「neeth株式会社」の選りすぐった季節野菜『HOKKAIDO SNOW JEWELS』、当別市「とうべつ浅野農場」のブランド豚『スマイル・ポーク』など鮮烈な素材を使用。今後も道内各地のまだまだ知られざるコンテンツを掘り起こし発信していく予定。また、「かしこまらずに気軽に美味しいものを囲み、時間を共有する機会」をというコンセプトの、新しいパーティスタイル「CROSS gathering~クロス・ギャザリング~」も提案する。

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