飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム北海道」

投稿一覧

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  札幌・大通エリアに「北海道炊き肉『北のメグミ』」が9月2日オープン。特殊鍋で北海道産食材を提供 2019.09.05 Tweet

  9月2日、株式会社ファーストライフ（北海道札幌市中央区南1条⻄6丁目4−1 第27桂和ビル2F、代表取締役:高橋一生）が「北海道炊き肉『北のメグミ』」をオープンした。 同店は北海道産食材を使用し、北海道らしい味付けにアレンジを加えた鹿児島発祥の炊き肉を特殊鍋で提供する。提供する炊き肉は「鹿児島...

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  札幌・清田に「175°DENO担担麺 LoungeHOKKAIDO」が8月6日オープン。花椒・自家製ラー油の量り売りも 2019.08.05 Tweet

  8月6日、札幌を中心に東京、新潟、福島に11店を展開する店展開する、株式会社 175（札幌オフィス:北海道札幌市北区北 7条⻄4丁目1-1東カン札幌ビル 6F、代表取締役:DENO ミツヒロ、以下175°DENO担担麺）が12店舗目となる「175°DENO担担麺 LoungeHOKKAIDO」をオー...

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  7月20日、旭川・買物公園に「和酒角打 うえ田舎(うえだや)」がオープン。和酒に特化した新店舗 2019.07.04 Tweet

  7月20日、旭川市のメインストリートである買物公園に「和酒角打 うえ田舎(うえだや)」をオープンする。運営は今年7月に創業50周年を迎える「うえ田」（北海道旭川市3条通6丁目うえ田ビル１階）。 同店は代表が全国の酒蔵を回り、15蔵約200種類の日本酒を店頭で販売。北海道最多の3社が蔵を構える旭...

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  6月23日、札幌・すすきのに「蟹のつめ」がオープン。北海道初のカニしゃぶ食べ放題専門店 2019.07.02 Tweet

  6月23日、札幌・すすきのに「蟹のつめ」がオープンした。運営は「赤から」などの飲食店を375店舗展開する甲羅（本社：愛知県豊橋市、代表取締役：鈴木 勇一氏）。 「こだわり抜いた自慢のカニをお腹いっぱい楽しく美味しく味わってもらう」というコンセプトのもと、こだわり抜いたカニを定額で味わえる「カニ...

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  7月8日、札幌・北24条エリアの「港町のモンキチ」が業態変更。魚屋と飲食店を掛け合わせた新業態「シハチ鮮魚店」に 2019.06.27 Tweet

  7月8日、札幌・北24条商店街に「シハチ鮮魚店」がオープンする。運営はラフダイニング。 同店は1日を通して来店できる店となる。朝は卸売市場や浜から買い付けした鮮魚を切り身などで販売。昼はアルコールも提供し、海鮮丼などを提供。鮮魚を購入し、その場で食べることも可能。夜は酒場になり、水槽から出す活...

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  5月20日、札幌・大通「Le trois ル・トロワ」の「スパイスマーケット」が業態変更。北海道初の発酵熟成豚専門店「しゃぶしゃぶ八木」に 2019.06.04 Tweet

  5月20日、札幌・大通の「Le trois ル・トロワ」に発酵熟成豚専門店「しゃぶしゃぶ八木」がオープンした。運営はGranVillage。 同店は明治大学とフードイズム「旬熟成」で開発した「エイジングシート」を使用した発酵豚肉を提供。樽前山の湧き水を飲んで育った低脂肪、低カロリー、高タンパク...

• 5月24日、北24条エリアに小料理屋がオープン 2019.05.30 Tweet

  5月24日、札幌市営地下鉄南北線・北24条駅近くに「馳走屋 巣庵（ちそうや　すわん）」がオープンした。運営はマルカサポート・ツー。 23坪40席の同店では「富良野牛ローストビーフ野菜おろし」（880円）や 「巣庵のポテトコロッケ」（590円） などを提供。内装は鳥の巣をイメージし、木の色で統一した...

• 4月23日、175°DENO担担麺、初カップ麺全国発売開始 2019.04.23 Tweet

  4月23日、札幌発の担担麺専門店「175°DENO担担麺」のカップ麺「175°DENO汁なし担担麺」が全国のファミリーマートで数量限定販売する。価格は235円。 同商品は「175°DENO担担麺」が監修し、ラー油、練りごまを合わせた濃厚ダレに花椒と赤唐辛子を混ぜ合わせた痺れ・香り・辛味が特徴。...