飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム北海道」

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  7月8日、札幌・北24条エリアの「港町のモンキチ」が業態変更。魚屋と飲食店を掛け合わせた新業態「シハチ鮮魚店」に 2019.06.27 Tweet

  7月8日、札幌・北24条商店街に「シハチ鮮魚店」がオープンする。運営はラフダイニング。 同店は1日を通して来店できる店となる。朝は卸売市場や浜から買い付けした鮮魚を切り身などで販売。昼はアルコールも提供し、海鮮丼などを提供。鮮魚を購入し、その場で食べることも可能。夜は酒場になり、水槽から出す活...

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  5月20日、札幌・大通「Le trois ル・トロワ」の「スパイスマーケット」が業態変更。北海道初の発酵熟成豚専門店「しゃぶしゃぶ八木」に 2019.06.04 Tweet

  5月20日、札幌・大通の「Le trois ル・トロワ」に発酵熟成豚専門店「しゃぶしゃぶ八木」がオープンした。運営はGranVillage。 同店は明治大学とフードイズム「旬熟成」で開発した「エイジングシート」を使用した発酵豚肉を提供。樽前山の湧き水を飲んで育った低脂肪、低カロリー、高タンパク...