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「北海道食材」を含む一覧

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    道東の魅力的な食材を発見するチャンス

    大丸札幌店で6月15日(水)~28日(火)まで開催される【ディスカバリー北海道】、20回目を迎える今回は、釧路・根室・十勝をクローズアップ。今春の高速道路の開通でますます身近になったが、その道東の漁港から、「獲れたての鮮魚」を始め、普段は本州の料亭に直送されてしまうような高級魚や深海魚などの希少魚、...
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    restaurant hache(レストランアッシュ)、6月4日(土)オープン

    クロスホテルズ株式会社(本社:東京都港区、)の運営する「クロスホテル札幌」(札幌市中央区)が3階レストランを新たに「restaurant hache(レストランアッシュ)」としてリブランドオープン。提供する料理はイタリアン・フレンチをベースに、クロスホテル札幌が出会った北海道の素材と食文化を、シェフ...
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