飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

編集長ブログ一覧

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    いくつになっても、学ぶということにマイナスなことは一つもない…

    先日、こちらでも紹介しております、今年の7月に札幌校が開校する予定の、グローイング・アカデミーの体験講座&説明会に私も足を運んできました。   会場は地下鉄さっぽろ駅8番出口横の、札幌国際ビル8階 ちなみに7月に開校する札幌校は、札幌駅北口・北7西4KDXビル(笑笑の入っ...
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    酸味にハマる人、感心を持つ人、急増中~Agra festa…

    14日(木)にプレイベントを行い、15日(金)~24日(日)までBEER CELLAR SAPPOROで開催中のAgra festa “酸味”にスポットをあてたイベントで、 ◉意外性のある酸味 … 酸味のイメージは少ないが、酸味があっても美味しいもの  ◉オリジナルな酸味 … Agra...
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    4月14日(木)11:00~19:00 【Agra festa】プレイ…

    2016年は『酸味』が面白い! 酸味と聞くと真っ先に、“酸っぱい”と、思い浮かべるのではないかと思いますが、実は結構深いんです!! ◉意外性のある酸味  ◉オリジナルな酸味  ◉熟成から生まれる酸味 今回はこの辺りをテーマに、パン、チーズ、燻製、チョコレート、コーヒー、日本...
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    余市・仁木 ワインツーリズムプロジェクト その2…

    こちらの続きとなりますが、弘津ヴィンヤードを出て向かった先は、ベリーベリーファームレストラン オーガニック認定ワインの製造・販売も行っている農園にあるレストランです。   実は、本オープン前だったのにもかかわらず、ツアーのために2日間開けてくれたそうです!入口で早速、ウェルカムワインが...
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    余市・仁木 ワインツーリズムプロジェクト その1…

    3月6日(日)のことになりますが、【余市・仁木ワインツーリズムモニターツアー】に参加してきました。 こちらは余市町農林水産課・余市町商工観光課・仁木町農政課などが立ち上げた、【余市・仁木ワインツーリズムプロジェクト】が、これから本格的に始動するワインツーリズムを一足先に体験してもらうと、本州方面か...
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    北海道の“豆”の力を実感~北海道のどら焼きが9ヶ月弱で100万個達成!…

    以前、こちらでご紹介した、もりもと×ホクレン共同開発「北海道のどら焼き」   北海道産の5種類の豆(小豆・大正金時・光黒大豆・大納言小豆・とら豆)を使用した、豆の食感が楽しめる、豆好きにたまらないどら焼きが、2015年6月の発売から1年もたたずに100万個達成したそうで...
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    WINTER GOURMET FESTA 2016 @星野リゾート ト…

    2月27日(土)・28日(日)に北海道勇払郡占冠村中トマムにある、星野リゾート トマムにて行われた、【WINTER GOURMET FESTA 2016】 昨年に続き、2回目の開催である今回は、北海道庁とのタイアップ事業として、北海道各地の料理人そして生産者がタッグを組み、北海道ならではの食の...
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    【昼も、夜も、豆な一日2016】で感じたこと…

      2月14日(日)に【昼も、夜も、豆な一日】というイベントが行われました。今回で2回目となるこちらのイベントは、北海道の地豆を中心に「豆」にまつわる美味しい食べ物や飲み物、そして雑貨や音楽を楽しむことが出来るイベントなのです。 面白いのは入場料500円を支払うと、入場パスとして豆なお米...
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    フードスタジアム北海道ローンチイベントにご参加いただき、ありがとうござ…

      ご報告がすっかり遅くなってしまいましたが、2月3日(水)に、ビアセラー札幌にてフードスタジアム北海道ローンチイベントを開催いたしまして、お忙しいところ、約50名の皆さまにご参加いただきました! フードスタジアムの会長でもあります、佐藤こうぞう氏も東京から駆けつけて下さり、中には佐藤こ...
  • 札幌中心部でビジネスランチをした時に思ったこと…

    仕事柄、打ち合わせも兼ねたランチを札幌中心部の飲食店で摂ることも多いのですが、意外にお店選びに困ります。 オフィス街のランチは、ほとんどの方が12:00~13:00の間の、だいたい50分弱以内に完了させてオフィスに戻らなくてはいけないので、どちらかというとスピード重視、そして出来ればワンコイン...
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    フードスタジアム北海道・始動!…

    初めまして、フードスタジアム北海道・編集長、オサナイミカです。札幌の方には札幌100マイル編集長のオサナイミカとお伝えすると、ピンとくるかもしれません。 昨年フードスタジアム東京の佐藤こうぞう氏と出会い、フードスタジアム北海道を立ち上げる運びとなりました。 札幌100マイル編集長ブログで...
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